Evolución de la industria de la palta en Chile los últimos 15 años (2000-2015)

Abstract

El siguiente trabajo busca responder si el mercado de la palta es un mercado explotable, desde una perspectiva de negocio, esto es financiero-comercial, y como se ve afectada por los cambios recientes en la reforma tributaria realizada por el gobierno de la Presidenta Michelle Bachellet. El estudio de la Industria es clave para entender el contexto en que puede ser explotado el fruto, esto es, que es el tercer fruto más plantado en Chile, luego de la Vid de Mesa y el Manzano, de acuerdo a la ubicación geográfica se observa que la concentración de las plantaciones alcanza un 99,4% distribuido en la IV, V y VI regiones. Relativo al producto, el 85% de las plantaciones de palta son de la variedad Hass, por lo cual el estudio se basa en esta variedad de palta. El predominio de esta variedad por sobre las demás, se debe principalmente a su calidad, su piel negra y gruesa permiten una prolongada estación de cosecha y gran resistencia y durabilidad lo que permite soportar largos viajes. Un punto importante a considerar es el suelo para la plantación, el cual es en ladera y suelo liso, el primero otorga una menor productividad, pero una menor calidad y el segundo a menor calidad a mayor productividad. Relativo al mercado, se fija sobre el mercado internacional, con una fuerte demanda de Estados Unidos, Europa y potencialmente Asia. Se dan a conocer los productores que son directos a nuestro país, Perú y México. Se realiza una evaluación económica la cual nos otorga una noción realista del negocio de la palta, bajo parámetros financieros y establecidos de acuerdo a fuentes reales, la evaluación se realiza bajo supuestos de capital propio versus uno apalancado, el resultado nos muestra la potencia del mercado. Dado que es un negocio con miras hacia el exterior, se analiza posibilidades de cobertura de moneda, se evalúa entre dólar y peso. Por último, se intenta integrar dentro del trabajo la perspectiva tributaria que, bajo la reforma cambió el régimen de renta presunta y permite estar solo a pequeños agricultores, elevando los requisitos para poder participar de este régimen, el presente trabajo da a conocer los cambios y como afectan al mercado de este fruto.